Opis
Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia starannie surowce stosowane w gastronomii, kładzie przy tym duży nacisk na uwypuklone w nowej podstawie przyprawy oraz tłuszcze. Przedstawia zasady racjonalnego żywienia i główne techniki stosowane w trakcie przygotowywania potraw. Podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności. Opisuje procesy przyrządzania dań z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów oraz jaj i zbóż.Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej,w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy. AUTOR MAŁGORZATA KONARZEWSKA TYTUŁ TECHNIK ŻYW. I USŁUG GASTRO.KWAL. HGT.02 CZ.1 WSIP WYDAWCA WSIP ROK WYDANIA 2019 OPRAWA OPRAWA BROSZUROWA EAN 9788302183119 Znajdź podobne według klucza: MAŁGORZATA_KONARZEWSKA WSIP TECHNIK (346235)
Podręczniki szkolne
anna żochowska
, miesiące po hiszpańsk
, ue plan wroc
, popularne powiedzenia
, szachy gry online
, pąpka
, odpowiedzi angielski 2020
, wydział matematyki i informatyki uwr
, natalia kamińska
, stres przed egzaminem
, tutlo zaloguj
, liceum ogólnokształcące po niemiecku
, gimnazjum jaktorów
, chemia między nami
, czeplin
, obowiązki 12 latka
, jakub sokolowski
yyyyy
